现如今伴随着社会发展节奏感的加速，大家的生活的节奏也是变的越来越快，因此许多公司也是进行了公司饭堂，这样一来针对职工便会便捷许多。说到饭堂大伙儿也都是很了解的，但在其中针对食堂承包时必须了解的后勤管理专业知识，大家都掌握是多少呢，

第一、超前的的服务项目：服务项目是后勤管理的天职，超前的服务项目是对做好本职工作的必定规定。要是具有这一标准，才可以防止工作中的疏忽，才可以使工作再升高一个阶梯。

1、做好饭堂的总体环境卫生，为众多就餐者造就优良的用餐自然环境。

2、做好员工之间的口味调查，掌握她们的口感，为其送上爽口的饭食。发现问题要保证立即就地处理，不迟疑、不搪塞。

3、按质量标准搞好饭店的清理工作中，经常维持本人优良的环境卫生。

4、对所有的机具设备保证安全稳定运转并经常查验，餐桌、椅摆放整齐，餐桌整洁、无损坏，厨具无污渍。

5、依据每日任务规定搞好餐前准备工作。对就餐者保持积极激情、讲文明懂礼貌、贴心服务。

6、饭堂工作人员要不断提升服务意思，看待师生员工保证象看待客人一样激情，不可带情绪到工作中，禁止讲粗话，说他人说闲话，如发觉就范者马上停岗。

第二、勤俭节约：勤俭节约是中华文化的传统美德，勤俭节约是全体工作人员务必具有的一种工作意识。节省是饭堂工作重点之一，如：食用油、自来水、电、汽、洗清洁、消毒剂、钢丝球等都定时执行定量分析领料，专职人员存放。并有效运用边角料与可以再度食用的剩菜剩饭充足加热后廉价出售，严防了多余的消耗，从这当中提升了食堂成本费的经济效益。

1、省吃俭用，避免消耗，减少膳食成本费，提升原料的使用率。

2、要节省水、电、气，爱惜工具，用完后妥善存放。

3、禁止原料流失，售饭不讲人情、不送人情。

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