目前很多大公司、工厂、大医院，包括商务楼等由于每天就餐的员工较多，因此都会选择将员工食堂承包给专业餐饮公司，不但方便管理，而且相对比较自己管理食堂，一年还能省下不少费用。那么为什么企业食堂外包出去还会比较省钱?就此问题，亮宏膳食专门做了一个案例分析，用数据证明企业食堂承包的好处。

举例：某电子厂员工食堂成本分析

1、私人承包商或经过层层转包

XXXX电子厂：外资企业，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元

原食堂操作间员工14名一个月内(财务部统计餐费含水电、燃料、原材料)近25万，还不计员工工资，2012年底开始经过本公司运营三个月后，在保持原有用餐水准的基础上对比工厂原有成本，仅原料采购一项每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作员工工资每月11000余元。

三个月数据分析结果

1、菜肴质量：不仅保持且略提高;

2、原材料费：每月12580×3个月=37740;

3、员工工资：每月11000×3个月=33000;

4、清洁用品：每月1070×3个月=3210;

5、设备保养：每月360×3个月=1080;

6、费用合计：37740+33000+3210+1080=75030元;

7、该厂三个月便省去开支七万五千余元，每年省去开支约三十万余元。

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