现在很多企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。因为食堂承包有着许多好处，比如，降低公司成本、减轻后勤压力、保证食材的质量等。食材的绿色健康使得员工都能满意，那么食堂承包公司是怎么保证食材质量问题的呢？

1.无公害种植基地

为了保证食品的绿色健康，就必须从源头抓起。绿都膳食拥有自己的大型无公害蔬菜种植基地，采用“公司+基地+专业合作社+农户”的运作模式，实行规模化、集体化、标准化生产。为保障蔬菜品质，公司统一提供优质种子、农药、化肥，聘请专家到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。

公司对基地蔬菜实行订单收购，优质优价，并充分利用自身的品牌优势，与有实力的供应厂家强强联手，在同等品质条件下，享有绝对竞争价格优势。而且还成立质量检测中心，配备国际一流的检测仪器和高素质的检测队伍，对原料、采购、储存、加工、包装、运输等环节关键点，以及从环境到用具，进行全程严格控制。

2.养殖农场

为确保肉制品的安全及稳定供应，绿都膳食斥巨资建立大型的养殖农场，类别分别有：猪场、鸡场、鸭场、兔场等，设有无公害稻谷收购网点及大米加工厂。确保了品质质量的安全达标，极大的满足了广大客户的需求，并在惠州淡水挖建水产养殖基地，尽量做到自给自足，杜绝有农药及用有害饲料添加剂喂养的肉类进入食堂。在品质上确保了新鲜，在价格上具有独到的竞争优势。

3.运输和管理

采用先进的消毒系统和除污系统，对厨具设施、配送车辆等定期清洗消毒，并投入巨资引进先进的室内环境控制系列，使室内环境长期保持在一个持续稳定的均衡状态，保证产品的“绿色化”，为社会提供真正的放心食品。从现代商业需要出发，全面实现资源的高度整合。从源头到销售整个过程采用标准的信息化操作，极大提升管理水平和工作效率，按时保质完成用户单位的配送要求。

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