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蒜泥小龙虾的做法-亮宏餐饮
来源: | 作者:承包食堂作者小编 | 发布时间: 2021-05-07 | 1684 次浏览 | 分享到:
材料：龙虾三斤，大蒜1斤，雪花啤酒1听，糖，盐，菜籽油。

1、把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎，但不要搅成稀泥，一烧就没了。
2、锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。一点点一点点醋。
3、加入3分之1蒜泥那么多的糖(修改：这里糖太多，瓷勺一大勺至两勺左右，糖要多些但要适量)。加适量盐。
4、倒入龙虾。倒入一听（或者半瓶）雪花啤酒。大火烧制，加入味极鲜生抽半瓷勺，虾全部烧红后可以尝尝汤水味道，偏甜就加点盐兑吧，我自己总是要兑几次尝尝的。汤凉了后会比热的偏甜。等虾味出来，大约10多分钟左右即可。
 
 
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